Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou moučkového cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kakaem a nakonec nastrouhanou čokoládu. Pekáček vymazaný tukem a vysypaný moukou naplníme těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout v pekáčku a pak vyklopíme na prkýnko.
- Máslo nahřejeme a utřeme s cukrem do pěny. Pak vmícháme postupně tvaroh (ohřátý na pokojovou teplotu, aby se krém nesrazil). Náplň rozetřeme na vychladlý korpus a necháme ztuhnout v chladničce.
- Polevu rozpustíme ve vodní lázni, rozetřeme na povrch krému a necháme opět ztuhnout v chladničce. Po ztuhnutí nakrájíme řez na porce. Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplníme vyšlehanou smetanou a na polevu nastříkáme pusinky. Dozdobíme je malinou a podáváme.
