Slavnostní dort s hroznovým vínem a pařížskou šlehačkou – Čokoládový sen s ovocem
Tento luxusní třívrstvý dort s kakaovým piškotem ukrývá ve svém srdci bobule hroznového vína zalité lesklým ovocným želé. Nadýchaná vanilková šlehačka a kuličky hroznů namáčené v rozpuštěné čokoládě dělají z dezertu vizuální skvost vhodný pro nejslavnostnější příležitosti. Neobyčejně jemná sladkost, ve které se snoubí hloubka kakaa a ovocná šťavnatost v dokonalém a neotřelém souladu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
313 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1311 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
37,1 g
42 %
37 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
5,6 g
9 %
8 %
-
Tuky
15,7 g
24 %
22 %
-
nasycené
7,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Celá vejce rozklepneme do mísy a vyšleháme s cukrem do pěny. Lehce vmícháme prosátou mouku smíchanou se solamylem a kakaem. Nakonec přilijeme olej a hmotu propracujeme dohladka.
- Hotové těsto vlijeme do dortové formy, vytřené tukem a vysypané hrubou moukou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme. Po úplném vychladnutí prokrojíme vodorovně na tři díly.
- Formu umyjeme, utřeme dosucha a na dno dáme spodní díl korpusu. Potřeme ho marmeládou a na ni rozložíme jednotlivé bobule hroznového vína. Dortové želé připravíme podle návodu na obalu a hroznové víno jím pomocí lžíce přelijeme. Necháme v chladničce ztuhnout.
- Smetanu vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Část šlehačky naneseme na ztuhlé želé, přiklopíme druhým dílem korpusu, opět potřeme šlehačkou a navrch položíme třetí díl korpusu.
- Zbylou šlehačkou potřeme celý dort. Povrch ještě ozdobíme kuličkami hroznového vína, do poloviny namočenými v rozehřáté čokoládě. Dáme asi na hodinu ztuhnout do chladničky a pak nakrájíme.
