Ingredience
Postup
- Máslo nakrájíme na kousky, zpracujeme s prosátou moukou, cukrem a mlékem. Vzniklé těsto necháme 30 minut odležet v chladničce. Poté ho rozválíme na kulatý plát a vložíme na dno do dortové formy (24 cm) vymazané tukem a vysypané moukou, potřeme brusinkovým džemem.
- Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Obě hmoty spojíme a vmícháme skořici, prosátou mouku s kypřicím práškem, zakysanou smetanu a brusinky. Těsto naplníme do dortové formy na připravené těsto s džemem. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a vyjmeme.
- Povrch zakrojíme do roviny a odkrojky rozdrtíme najemno. Změklé máslo utřeme s oběma cukry do pěny. Celý povrch dortu potřeme máslovým krémem. Boky a horní hranu obalíme v drceném okrájeném korpusu s oříšky.
- Brusinkový džem propasírujeme přes husté sítko a naplníme do papírového kornoutku, ozdobně nastříkáme na povrch dortu.
