Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s cukem. Přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru, na kousky nakrájené máslo, žloutky a vše zpracujeme na hladké těsto, které zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na 30 minut odležet.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm a vykrojíme z něj kolo o průměru 24 cm. Vložíme ho dno dortové formy, propícháme vidličkou a předpečeme při 200 °C asi 15 minut.
- Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky. Bílky vyšleháme na pevný sníh a nakonec lehce vmícháme do tvarohu.
- Předpečený korpus vyndáme z trouby a ze zbylého těsta uděláme 3 cm vysoký okraj, který přitiskneme k předpečenému plátu těsta. Korpus naplníme tvarohovou náplní a povrch uhladíme.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě. Broskve nakrájíme na plátky a naskládáme je na povrch dortu. Zalijeme je dortovým želé, které připravíme podle návodu na obalu. Necháme ztuhnout, vyndáme z formy a nakrájíme na plátky.
