Ingredience
Postup
- Šalotky očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Ve velké wokové pánvi rozehřejeme olej s máslem a šalotku osmahneme. Fenykl očistíme, nakrájíme, přidáme k šalotce a krátce orestujeme.
- Zalijeme vývarem, vermutem, přidáme pomerančovou kůru z jednoho pomeranče a vymačkanou šťávu z obou pomerančů. Podle chuti osolíme a opepříme. Krátce povaříme.
- Vložíme očištěné slávky. Přikryjeme poklicí a vaříme asi 5-10 minut. Mušle, které se během vaření neotevřely, vyhodíme. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme a ihned podáváme, nejlépe s bílým pečivem.
