Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme mouku. Rozdrobíme do ní studené máslo. Přidáme vejce, mléko, sůl a vypracujeme těsto. Zabalíme je do folie a necháme odležet v chladu asi hodinu.
- Lilek nakrájíme na kostičky. Rajčata rozkrojíme, odstraníme z nich měkký střed a pevnou dužinu nakrájíme na kostky. Papriku zbavíme semeníků a nakrájejíme na kostičky. Cibulku a česnek nakrájíme nadrobno. Pokrájenou zeleninu smícháme. V pánvi rozpálíme olej a směs na ní restujeme asi 5 minut.
- Formu na koláč vymažeme máslem. Těsto rozválíme a urovnáme do formy tak, aby koláč měl vysoké okraje. Dno propícháme vidličkou a naplníme zeleninovou směsí.
- Náplň zalijeme vejci rozšlehanými ve smetaně a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut. Upečený koláč posypeme citronovou kůrou a usekanou petrželí.
