Ingredience
Postup
- Do hrnku nalijte asi 100 ml vlažného podmáslí, přidejte rozdrobené droždí a trochu mouky. Vše promíchejte a nechte na teplém místě vzejít kvásek.
- Mezitím připravte náplň: 4 vejce uvařte v osolené vodě natvrdo, ochlaďte pod studenou vodou a oloupejte. Očištěné houby, vařená vejce, salám, šunku a sýr nakrájejte na malé kousky a dejte do misky. Papriky očistěte, opláchněte, nakrájejte na kostičky a přidejte do misky. Vše promíchejte.
- Zbylou mouku prosejte do velké mísy, uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj zbylé podmáslí i vzešlý kvásek. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto, které lehce poprašte moukou, zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi 45 minut kynout.
- Těsto rozdělte na 2 díly a každý rozválejte na pomoučeném vále na tenký plát. Naneste na ně náplň, posypte nasekanou bazalkou, stočte do závinu a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Zbylé vejce rozšlehejte, záviny jím potřete a posypte kmínem. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Nakrájejte na kousky a hned podávejte.
