Ingredience
Postup
- Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme vzejít kvásek. Do zadělávací mísy nasypeme mouku a přidáme vejce, vlahé rozpuštěné máslo, sůl, kvásek a vypracujeme hladké těsto. Na teplém místě necháme půl hodiny vykynout.
- Do vykynutého těsta zapracujeme na kostičky nakrájený poličan, strouhaný tvrdý sýr a asi polovinu nasekaných bylinek. Z těsta utvoříme válec, kterým vyložíme máslem vymazanou a strouhankou vysypanou savarinovou formu (hladký věnec). Dáme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme dozlatova přibližně 30 minut.
- Mezitím spaříme rajčata vroucí vodou, oloupeme je a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpálíme olej, orestujeme na něm pokrájená rajčata a dochutíme je zbytkem nasekaných bylinek, solí a pepřem. Upečený věnec nakrájíme na plátky a podáváme s ochucenými rajčaty, plátky vysočiny a ředkvičkami.
