Ingredience
Postup
- Na vál prosejeme mouku, přidáme jedno vejce, máslo, tvaroh a sůl a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme odležet v chladu asi 30 minut.
- Mezitím nastrouháme do mísy brambory, přidáme nadrobno pokrájený špenát, zakysanou smetanu, vejce, sůl, pepř a vše krátce promícháme.
- Koláčovou formu vymažeme máslem. Ze 2/3 těsta vyválíme plát tenký asi 2 mm a vyložíme jím formu tak, abychom vytvořili zvýšený okraj (cca 2 cm). Na těsto rozprostřeme náplň, do které pak vmáčkneme vařená vejce. Koláč zakryjeme rozváleným zbytkem těsta a okraje pevně přimáčkneme.
- Povrch těsta lehce propícháme vidličkou a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C přibližně 40 - 50 minut. Před koncem pečení vyndáme koláč z trouby, potřeme povrch zbytkem rozšlehaného vejce s trochou vody a necháme dopéct dozlatova. Necháme ho zchladnout, nakrájíme na porce a posypeme čerstvým špenátem.
