Slaný tykvový koláč se smetanou a sádlem – Tradiční venkovský recept na plech
Tradiční venkovský recept, který lze připravit v slané i sladké variantě, sází na poctivé těsto se sádlem a bohatou tykvovou náplň. Vrstvení plátů s kukuřičnou moukou (či strouhankou) a závěrečné potření smetanou zaručuje vláčnost a sytost, která vás přenese do kuchyní našich prababiček.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
282 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1181 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
42,5 g
48 %
43 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
10,0 g
16 %
15 %
-
Tuky
7,6 g
12 %
11 %
-
nasycené
3,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z mouky, vajec, sádla, cukru a trochy teplého mléka vypracujeme tužší těsto a rozdělíme ho na tři díly. (Chceme-li mít koláč naslano, vynecháme cukr).
- Tykev nastrouháme, osolíme a necháme 10 minut stát. Pak z ní scedíme vodu vmícháme tvaroh, rozšlehaná vejce, smetanu a dobře promícháme.
- Vyválíme všechny tři díly těsta na velikost plechu. Do vymazaného plechu vložíme jeden plát těsta, potřeme nádivkou, posypeme kukuřičnou moukou (nebo opraženou strouhankou), položíme druhý plát, opět potřeme náplní a nahoru dáme třetí část rozváleného těsta.
- Povrch potřeme smetanou. Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C dozlatova. Hotový sladký koláč posypeme cukrem.
