Ingredience
Postup
- Pórek očistíme, nakrájíme na kolečka a propláchneme vodou. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky, nasypeme ji do velké pánve a restujeme, až pustí tuk. Pak přisypeme cibuli a necháme ji zesklovatět. Nakonec přidáme pórek a máslo a vše podusíme doměkka. Pánev stáhneme z plotýnky.
- Z jablek odstraníme jádřinec, oloupeme je a nakrájíme na kostičky. Vmícháme je do dušeného pórku, osolíme, opepříme a necháme vychladnout.
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrouháme na velmi tenká kolečka. Sýr nastrouháme a smícháme s muškátovým oříškem.
- Listové těsto rozdělíme na dva díly. Jeden rozválíme na kulatý plát, vyložíme jím formu o průměru 24 cm a uděláme nízký okraj. Na dno navrstvíme plátky brambor, na ně rozetřeme vychladlou pórkovo-jablečnou směs a posypeme strouhaným sýrem.
- Rozválíme druhou část těsta a náplň jím zakryjeme. Do středu uděláme malý zářez na odcházení páry. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 40-45 minut. Můžeme posypat orestovanou slaninou a ozdobit snítkami tymiánu.
