Ingredience
Postup
- Na vál prosejeme mouku, přidáme sůl, na kousky nakrájené změklé máslo a krátce propracujeme. Přilijeme cca 4 lžíce vody a vypracujeme hladké těsto.
- Koláčovou formu o průměru cca 22 cm vymažeme sádlem. Na pomoučněném vále rozválíme těsto na kulatý plát a vyložíme jím dno i boky formy. Dno propícháme vidličkou. V troubě předehřáté na 180 °C pečeme asi 7 minut. Poté korpus vyjmeme a teplotu trouby snížíme na 170 °C.
- V kastrůlku na rozehřátém másle zpěníme najemno nakrájenou oloupanou cibuli a česnek. Odstavíme.
- Do mísy dáme špenátové listy, orestovanou cibuli s česnekem, najemno nastrouhaný ementál a parmazán, zakysanou smetanu, mléko a vejce. Špenátovou směs ochutíme solí a pepřem a rozmixujeme.
- Připravenou náplň nalijeme na těsto ve formě a vložíme do trouby. Pečeme při 170 °C asi 50 minut. Koláč necháme lehce zchladnout, poté rozkrájíme na porce a podáváme.
