Ingredience
Postup
- Do velké zadělávací mísy prosijeme mouku, přidáme olivový olej, vejce, sůl a rozdrobíme droždí. Vše zalijeme 150 ml vlažné vody a důkladně propracujeme. Těsto v míse přikryjeme a necháme vykynout.
- Připravíme si náplň. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. V hrnci rozpálíme olej, vsypeme na něj cibuli, přidáme koření a cibuli necháme jen zesklovatět. Můžeme ji případně podlít malým množstvím vody a mírně podusit. Na závěr cibuli osolíme.
- Vykynuté těsto rozválíme na plát asi 1,5 cm vysoký a vyložíme jím vymazaný plech tak, aby po stranách zůstaly asi 2 cm vysoké okraje. Těsto na plechu necháme znovu vykynout.
- Poté na celou plochu navrstvíme cibuli, na povrch poklademe rajčátka a ančovičky a posypeme kapary. Pečeme v troubě 30 minut při teplotě 180 °C. Hotový koláč po upečení ještě popepříme.
