Slaný řepný dort
Výborný slaný dort, který ještě jen tak nikdo neochutnal.
Vaření 70 min
bez chladnutí a odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
97 KCal
4 %
4 %
-
Energie
404 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
8,8 g
10 %
9 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
8,3 g
13 %
12 %
-
Tuky
2,8 g
4 %
4 %
-
nasycené
1,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oba druhy řepy omyjeme, rozdělíme do hrnců dle druhu a zalijeme vodou. Vaříme asi 40 minut doměkka. Poté řepu scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kolečka silná asi 3 mm.
- V míse smícháme kozí sýr, lučinu, najemno nasekanou očištěnou papričku, pažitku a sůl. Do ohřátého mléka vložíme ve studené vodě nabobtnalou želatinu vymačkanou od přebytečné tekutiny. Necháme rozpustit a vmícháme do sýrového krému.
- Na dno dortové formy (16 cm) vymazané olejem a vyložené potravinářskou fólií (okraje necháme přesahovat) rozložíme část plátků řep a potřeme slabou vrstvou sýrové náplně. Poté pokračujeme ve střídavém vrstvení řepy a sýra, dokud suroviny nespotřebujeme. Vrstvení zakončíme řepou, přes kterou přehneme přečnívající fólii, zatížíme a necháme odležet přes noc v chladničce.
- Zatuhlý dort vyjmeme z formy a překlopíme na talíř. Sejmeme fólii, povrch dozdobíme sezamem a koriandrem a rozkrájíme na porce.
