Ingredience
Postup
- Mouku se solí prosijeme do mísy. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo. Prsty ho zapracováváme do mouky, až vznikne směs podobná drobence. Směs přesypeme na vál. Uprostřed uděláme důlek a vklepneme do něj žloutek. Po částech přiléváme vodu a vypracujeme tuhé vláčné těsto. Těsto zabalíme do potravinové fólie a na půl hodiny uložíme do ledničky proležet.
- Z odpočinutého těsta vyválíme plát silný asi 5 mm a vyložíme jím vymazanou a vysypanou pečicí formu tak, abychom vytvořili asi 1 1/2 centimetru vysoký okraj. Propícháme ho vidličkou a vložíme do trouby předehřáté na 190 °C na 8 až 10 minut předpéct. Předpečený korpus vyjmeme z trouby a necháme zchladnout.
- Do mísy vložíme tvaroh. Elektrickým šlehačem do něj zapracujeme žloutky. Tvaroh osolíme, opepříme a vmícháme do něj najemno nakrájený pórek a sýr (část pórku si necháme na posypání). Náplň rozetřeme na vychladlý korpus.
- Omytá rajčata přepůlíme a řeznou plochou dolů je rozložíme na koláč. Zasypeme je zbylým pórkem. Koláč vložíme do trouby a při 180 °C ho dopékáme asi 30 minut.
