Ingredience
Postup
- Smícháme mouku, máslo a sůl, poté přidáme 8 lžic vody, uhněteme těsto, vytvarujeme bochánek, zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme chvíli uležet. Těsto vyválíme na pomoučněném stole, aby byl o trochu větší než koláčová forma, a poté jím vysteleme máslem vymazanou formu.
- Dno těsta propícháme vidličkou, položíme na něj pečicí papír, zatížíme fazolemi a pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi 25 minut.
- Mezitím na másle orestujeme slaninu, na kousky nakrájený pórek, přidáme sůl a pepř. V misce promícháme smetanu, vejce, sýr, slaninu s pórkem a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Upečený korpus vyndáme z trouby, odstraníme fazole, nalijeme do něj smetanovo-sýrovou směs a dopékáme při 175 °C dalších 30 minut. Hotový koláč necháme ve formě vychladnout, poté nakrájíme a můžeme podávat. Pro intenzivnější chuť můžeme přidat třeba čerstvé bylinky podle chuti.
