Ingredience
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Ze žloutků, tvarohu, mouky, zakysané smetany a sýra vypracujeme těsto. Ochutíme sójovou omáčkou a brandy. Očištěný pórek nakrájíme na kolečka, dobře omyjeme a dáme okapat. Uzené maso nakrájíme na kostičky a opečeme na pánvi.
- Formu vymažeme máslem, naplníme ji 2/3 připraveného těsta, na vrch rozložíme kysané zelí, osolíme, opepříme, ochutíme estragonem a majoránkou. Jako další vrstvu rozložíme uzené maso a pórek.
- Z bílků ušleháme pevný sníh, vmícháme do zbylého tvarohového těsta, rozdělíme na nákyp a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 45 min.
