Slaný mřížkový koláč se špenátem a sýrem – Tradiční recept pro každou příležitost
Tradiční recept, který sází na jednoduchost a poctivé suroviny. Kombinace restovaného špenátu a sýra se smetanou je sázkou na jistotu pro každou rodinnou oslavu nebo rychlou večeři.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
851 KCal
39 %
35 %
-
Energie
3561 KJ
39 %
35 %
-
Sacharidy
40,3 g
46 %
40 %
-
Vláknina
6,0 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
28,8 g
46 %
42 %
-
Tuky
62,8 g
97 %
90 %
-
nasycené
27,3 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oloupané cibulky a česnek najemno nakrájíme a zpěníme na rozehřátém másle.
- Špenát omyjeme a nakrájíme na centimetrové proužky, přidáme k cibulce a česneku a restujeme asi 3 minuty. 2. Změklý špenát necháme vychladnout a vmícháme do něj strouhaný sýr se zakysanou smetanou a vejci. Dochutíme solí a drceným pepřem.
- Těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce a vyválíme plát. Připravený plech na pečení nebo zapékací formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Do takto připraveného plechu vložíme plát těsta, na něž dáme špenátovou náplň, kterou rovnoměrně rozetřeme. Z těsta, které nám přesahuje, nařežeme půlcentimetrové proužky, z nichž vytvoříme na povrchu koláče mřížku. Mřížku potřeme rozšlehaným žloutkem.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 45 minut.
