Slaný kynutý věnec se šunkou, mozzarellou a bazalkou – Nadýchaný italský závin
Místo klasického velikonočního věnce, vyzkoušejte tento slaný.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
510 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2136 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
31,6 g
36 %
32 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
25,8 g
41 %
38 %
-
Tuky
30,7 g
47 %
44 %
-
nasycené
17,4 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku smícháme s lžičkou soli a prosijeme ji do mísy. Přidáme droždí, vlažné mléko a 4 vejce. Vše promícháme, a pak za stálého míchání po částech přidáváme máslo. Hněteme asi 5 minut, až vznikne hladké, nelepivé těsto. Uděláme z něj bochánek a necháme na teplém místě asi hodinu kynout, až těsto zdvojnásobí svůj objem.
- Vykynuté těsto rozválíme na pomoučněném vále na obdélník. Poklademe ho šunkou, mozzarellou nakrájenou na plátky a lístky bazalky. Těsto z delší strany stočíme jako závin. Zbylé vejce rozšleháme, oba konce závinu jím potřeme, spojíme je a přimáčkneme k sobě.
- Věnec přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Těsto nožem několikrát nařízneme a necháme ještě 15 minut kynout.
- Nakonec věnec potřeme zbytkem rozšlehaného vejce a posypeme parmazánem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 25 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme na kousky.
