Slaný koláč z pita chleba – kynutý slaný koláč z celozrnné mouky plněný zeleninou
Tento slaný koláč z celozrnné a hladké mouky kombinuje kynutí s plochým, pizzovým formátem, kde náplň ze zeleniny leží přímo na těstě. Olej na dně pekáče zajistí krásnou křupavou spodní kůrku, podobnou arabskému chlebu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
226 KCal
10 %
9 %
-
Energie
947 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
32,6 g
37 %
33 %
-
Vláknina
2,4 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
8,7 g
14 %
13 %
-
Tuky
6,3 g
10 %
9 %
-
nasycené
2,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do misky nalijeme polovinu vlažné vody, přidáme cukr, rozdrobené droždí a celozrnnou mouku. Dobře rozmícháme a necháme na teplém místě vzejít.
- Ve druhé míse smícháme hladkou mouku se solí, přidáme kvásek, zbylou vodu a znovu promícháme. Poté přilijeme olej a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme ho fólií a necháme kynout alespoň 45 minut.
- Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Rozválíme je na kruhové nebo oválné pláty silné cca 3 mm. Přendáme je na plechy s pečicím papírem.
- Potřeme je rovnoměrně směsí smetany s parmezánem, pokryjeme plátky rajčat, překrájenými cherry rajčátky a kousky slaniny a dáme do trouby vyhřáté na 180 °C. Když začnou okraje koláčů zlátnout, povrch posypeme listy špenátu a krátce dopékáme ještě cca 5-10 minut.
