Ingredience
Postup
- Do mísy vysypeme polovinu mouky, vytvoříme důlek, osolíme, nalijeme olivový olej. Přidáme rozdrolené droždí s cukrem nebo předem vzešlý kvásek. Postupně zapracováváme vlažné pivo, vodu podle pořeby a druhou polovinou mouky se solí, až vznikne hladké nelepivé těsto. Těsto necháme asi 1 hodinu pod utěrkou kynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 4 části, každou rozválíme na slabý plát a vyložíme jím vymazané formy. Řepu a brambory očistíme, nakrájíme na slabé plátky a rozdělíme na připravená těsta. Pak každý posypeme rozdrobeným sýrem a kraje přehneme do koláče. Pokapeme olivovým olejem, osolíme a posypeme tymiáne otrhaným od stonků. Pečeme při 220 °C asi 15 minut a podáváme.
