Slaný koláč s medvědím česnekem, parmazánem a smetanou – Jarní quiche s vůní bylinek
Vychutnejte si svěžest jara v podobě nadýchaného quiche, kde se snoubí jemná smetana s výrazným aromatem medvědího česneku a parmazánu. Křehké máslové těsto vyžaduje krátké předpečení, které zajistí jeho dokonalou křupavost i po naplnění vaječným krémem. Ideální lehký oběd nebo pohoštění pro hosty, které chutná výtečně i zastudena.
Vaření 50 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
383 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1605 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
29,5 g
33 %
29 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
11,4 g
18 %
17 %
-
Tuky
24,2 g
37 %
35 %
-
nasycené
14,1 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- K mouce přidáme sůl a pokrájené máslo. Pomocí rukou vytvoříme žmolenku, přidáme 3 lžíce vlažné vody a rychle vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do folie a necháme chvíli odležet v chladničce.
- Těsto vyválíme na plát silný asi 2 mm a vyložíme jím dno a strany formy. Těsto propícháme na několika místech vidličkou a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na přibližně 7 minut.
- Mezitím smícháme vejce se smetanou a mlékem. Osolíme, opepříme a vmícháme parmazán. Směs nalijeme do předpečeného korpusu. Vložíme plátky sýra a listy medvědího česneku.
- Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 30 minut dozlatova. Koláč lze podávat teplý i studený.
