Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál a uprostřed uděláme důlek. Přidáme sůl, změklé máslo, vejce a vodu. Vypracujeme hladké těsto a na hodinu ho uložíme do lednici proležet.
- Slaninu nakrájíme na kostičky a v pánvi ji necháme trochu vypéct. Pak přisypeme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a také ji orestujeme. Do pánve vložíme zelí. Přiklopíme ho a podusíme doměkka. Pak ho dochutíme lístečky tymiánu, pepřem a cukrem. Odstavíme ho a necháme vychladnout.
- Smetanu rozšleháme s vejci a dochutíme ji solí. Klobásu nakrájíme na kolečka.
- Z odleželého těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím máslem vymazanou koláčovou formu. Přečnívající okraje odřízneme. Těsto propícháme vidličkou a poprášíme strouhankou.
- Na těsto naneseme zelnou náplň a rovnoměrně ji rozprostřeme. Navrch ji poklademe kolečky klobásy.
- Náplň koláče zalijeme kysanou smetanou s vejci. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Koláč pečeme asi 45 minut.
