Ingredience
Postup
- Změklé máslo smícháme s moukou, solí, žloutkem a 4 lžícemi vody. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a dáme odpočinout do chladničky alespoň na 30 minut.
- Na rozehřátém oleji orestujeme cibuli pokrájenou na měsíčky s větvičkou rozmarýnu. Přidáme cukr a jakmile zkaramelizuje, přilijeme ocet. Stáhneme z plotny a vyndáme rozmarýn.
- Těsto vyválíme na tenký plát a vyložíme jím formu. Propícháme, přikryjeme pečicím papírem a zatížíme fazolemi. Pečeme 10 minut na 180 °C. Papír s fazolemi vyjmeme a necháme vychladnout.
- V míse rozmícháme vejce se smetanou a mlékem. Přidáme strouhaný sýr, osolíme a opepříme. Směs vlijeme na předpečený korpus a rozprostřeme cibuli. Pečeme na 180 °C asi 30 minut.
