Ingredience
Postup
- V míse smícháme mouku s 1/2 lžičkou soli a cukrem. Přidáme rozdrobené droždí, asi 50 ml vlažné vody a změklé máslo. Ze všech přísad vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 20 minut kynout.
- Mezitím očistíme kapustičky, větší růžičky překrojíme a v osolené vodě povaříme 1-2 minuty. Scedíme je, v ledové vodě zprudka ochladíme a necháme dobře okapat. (Mražené kapustičky necháme rozmrazit a v plátěném ubrousku dobře osušíme.)
- V misce smícháme zakysanou smetanu s vejci, podle chuti osolíme, opepříme a ochutíme muškátem. Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Těsto rozválíme na kulatý plát, který vložíme do vymazané formy a pevně přitiskneme k okraji. Cibule oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Na těsto rozdělíme kapustičky, přelijeme je směsí smetany a vajec, poklademe cibulí a dáme péct.
- Když začne povrch koláče zlátnout, snížíme teplotu asi na 130 °C a pečeme, dokud se vaječná zálivka úplně nesrazí.
