Ingredience
Postup
- Do mísy dáme mouku, přilijeme mléko a rozklepneme jedno vejce. Přidáme na kousky pokrájené máslo a sůl, vše smícháme a vypracujeme těsto. Zabalíme ho do folie a necháme asi 15 minut v chladničce odpočinout.
- Cibuli a mrkev oloupeme, papriku zbavíme semínek. Mrkev podélně rozpůlíme, nakrájíme na půlkolečka a spaříme ve vroucí osolené vodě. Pak ji scedíme a propláchneme studenou vodou. Cibuli a papriku nakrájíme na tenké proužky. Špenát propláchneme horkou vodou a vymačkáme z něj šťávu.
- V pánvi na oleji krátce orestujeme všechnu zeleninu, osolíme ji a opepříme a necháme vychladnout. Do mísy rozklepneme dvě vejce, přidáme smetanu a nastrouhaný sýr. Směs osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem.
- Formu na koláč vymažeme tukem. Z těsta vyválíme obdélník, pomocí válečku ho přeneseme do formy a tlakem prstů jím formu vyložíme. Přes povrch formy přejedeme válečkem a zarovnáme přečnívající okraje. Těsto propícháme vidličkou. Zeleninu rozložíme stejnoměrně na těsto a zalijeme ji rozšlehanými vejci. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a asi 40 minut pečeme.
