Ingredience
Postup
- Očištěnou dýni rozkrájíme na tenké měsíčky. Dáme je na plech s pečicím papírem, osolíme, opepříme a zakápneme olejem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut doměkka. Necháme zchladnout.
- Mezitím koláčovou formu o průměru 26 cm vymažeme máslem a vysypeme moukou. Vyložíme ji rozváleným křehkým těstem. Dno korpusu propícháme vidličkou, vyložíme pečicím papírem, zatížíme fazolemi a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme asi 15 minut do lehce zlatavé barvy.
- Mezitím smícháme smetanu, mléko, vejce, muškátový oříšek a nadrobno pokrájené opláchnuté lístky bazalky. Náplň dochutíme solí a pepřem. Do předpečeného korpusu vyskládáme upečenou dýni. Přidáme na malé kousky pokrájenou nivu, na tenké proužky nakrájenou oloupanou cibuli a zalijeme připravenou náplní. Pečeme při 180 °C asi 45 minut dozlatova. Koláč necháme lehce zchladnout, ozdobíme na másle orestovanými lístky šalvěje a podáváme.
