Ingredience
Postup
- Čočku, každou zvlášť nasypeme do misky, zalijeme vodou a necháme 2 hodiny stát. Mezitím z mouky, změklého másla, vejce, kypřicího prášku a špetky soli vypracujeme hladké těsto.
- Do hrnce nalijeme asi 1000 ml vody, přidáme obyčejnou čočku a přivedeme k varu. Když je napůl měkká, přisypeme červenou čočku a vaříme zvolna, až čočka změkne, ale musí zůstat pevná. Potom jí scedíme, propláchneme a necháme dobře okapat.
- Černou čočku vaříme v menším množství vody, tak aby byla potopená. Když je napůl měkká, zvýšíme teplotu a za stálého míchání pokračujeme ve varu, až se odpaří téměř všechna tekutina, odstavíme, neproplachujeme a necháme částečně zchladnout.
- Těsto rozválíme podle tvaru formy na plát silný asi 3 mm. Opatrně ho přendáme do formy vyložené pečicím papírem.
- V míse smícháme smetanu s vejci, 3/4 strouhaného sýra, všemi druhy uvařené čočky, česnekem utřeným se solí a směs rozprostřeme do připravené formy. Pórek nakrájíme na kolečka, narovnáme těsně k sobě na dno misky a zalijeme vařící se osolenou vodou. Necháme 3 minuty stát. Povrch koláče potom poklademe plátky klobásy, kolečky okapaného pórku, posypeme zbylým sýrem a dáme do trouby vyhřáté na 210 °C. Pečeme asi 15 minut, poté snížíme teplotu na 140 °C a pečeme dalších 25 - 30 minut.
