Slaný kapustový koláč se slaninou a smetanou – Netradiční recept s těstem z tvarohu

129 hodnocení (4,5)

Objevte nevídanou vláčnost slaného koláče, jehož základ tvoří netradiční těsto z tvarohu a žloutku. Náplň z podušené kapusty provoněné muškátovým květem a vypečenou slaninou vytváří po zapečení krémové srdce, které si zamilujete. Finální zdobení zakysanou smetanou a řepou dělá z tohoto quiche vizuálně i chuťově atraktivní pohoštění.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 85 min

bez doby odležení

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

12 PORCE + −

Těsto:

Náplň:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    270 KCal

    12 %

    11 %

  • Energie

    1130 KJ

    12 %

    11 %

  • Sacharidy

    14,5 g

    16 %

    15 %

  • Vláknina

    3,0 g

    10 %

    10 %

  • Bílkoviny

    11,3 g

    18 %

    17 %

  • Tuky

    17,8 g

    27 %

    25 %

  • nasycené

    9,7 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Do mísy prosijeme oba druhy mouky, přidáme změklé máslo, tvaroh, žloutek, sůl a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme je do potravinářské fólie a necháme v chladu asi 30 minut odpočinout.
  2. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Kapustu očistíme a pokrájíme na širší nudličky. Slaninu nakrájíme na kostičky. V hluboké pánvi rozehřejeme olej a lehce na něm opečeme slaninu s cibulí. Přidáme kapustu, zalijeme ji trochou vody, přiklopíme a podusíme doměkka. Odklopenou ji necháme vychladnout. Poté ji nasypeme do mísy a smícháme s vejci a smetanou. Směs ochutíme solí, pepřem a muškátovým květem.
  3. Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto rozválíme na tenký plát a formu jím vyložíme. Naplníme ho kapustovou směsí. Koláč vložíme do trouby rozpálené na 220 °C a pečeme asi 15 minut, dokud těsto nezačne zlátnout. Potom teplotu snížíme na 160 °C a koláč pečeme ještě asi 30 minut. Po upečení ho necháme lehce vychladnout ve formě. Zakysanou smetanu smícháme s řepou, osolíme ji a koláč jí ozdobíme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,
Vstoupit do diskuse

Podobné recepty

Linecký koláč s krémem: Jablečné růže na mandlovém korpusu

Křehký mandlový korpus naplníme jemným krémem ze smetany, žloutků a sýra. Po upečení a vychladnutí...

Hraběnčiny řezy: Křehké těsto, jablka a nadýchaný sníh

Hraběnčiny řezy spojují máslové těsto, jablka se skořicí, rozinky a ořechy s vrstvou sladkého...

Pečený hruškový pudink: Jemný dezert s mandlemi a pomerančem

Plátky hrušek zalijeme jemnou žloutkovou náplní s mlékem a pomerančovou kůrou, která při pečení...

Zázvorové crème brûlée: Francouzský dezert s pikantním karamelem

Klasický francouzský dezert připravíme ze smetany, žloutků a vanilky, tentokrát ho ale doplníme...

Domácí makronky: Křehké mandlové skořápky s máslovým krémem

Makronky připravíme z mandlové mouky, bílků a cukru, přičemž důležitou roli hraje správně vyšlehaný...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×