Ingredience
Postup
- Z mouky, vody, droždí, cukru, soli a oleje vypracujeme tužší těsto. Vytvoříme z něj bochánek, přikryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě asi 60 minut odpočinout.
- Mezitím očistíme fazolky, nakrájíme je na menší kousky a krátce spaříme v osolené vodě. Pak je ochladíme pod studenou vodou a necháme okapat.
- Tvaroh vyšleháme s vejci, smetanou a ochutíme solí a muškátovým květem. Nakonec vmícháme spařené fazolky.
- Dno koláčové formy vyložíme pečicím papírem. Těsto rozválíme na kulatý plát a vložíme do formy. Okraje přitiskneme ke stranám formy. Korpus vyplníme připravenou náplní, kterou posypeme parmazánem a římským kmínem. Vložíme do vyhřáté trouby, přikryjeme alobalem a pečeme při180 °C asi 20 minut. Pak alobal odstraníme, koláč poklademe plátky pancetty a dopečeme dozlatova (asi 15 minut). Hotový koláč necháme krátce odpočinout a pak nakrájíme.
