Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme mouku, přidáme jedno vejce, 80 g změklého másla, tvaroh a sůl a vypracujeme hladké těsto, které dáme do chladu odpočinout.
- Mezitím nastrouháme do mísy vařené brambory, přidáme nadrobno pokrájený špenát, nasekanou pažitku, zakysanou smetanu, jedno vejce, sůl, pepř a vše krátce promícháme.
- Koláčovou formu nebo menší hrnec vymažeme máslem. Ze 2/3 vychladlého těsta vyválíme plát tenký asi 2 mm a vyložíme jím vymazanou formu tak, aby těsto přesahovalo minimálně 2 cm přes okraj. Dno zaplníme bramborovou náplní, do které posadíme vařená vejce. Okraj těsta potřeme částí rozšlehaného vejce. Koláč zakryjeme rozváleným zbytkem těsta a okraje pevně přimáčkneme. Povrch těsta lehce propícháme vidličkou.
- Připravený koláč pečeme v troubě předehřáté na 160 °C přibližně 40-50 minut. Před koncem pečení vyndáme na chvilku koláč z trouby, potřeme povrch zbytkem rozšlehaného vejce s trochou vody a necháme dopéct dozlatova.
