Slaný cuketový koláč se slaninou a sýrem – Poctivý recept s vůní muškátu
Objevte kouzlo vláčného těsta ze strouhané cukety, které tvoří základ pro nadýchaný krém z tvarohu a vanilky. Po upečení a vychladnutí koláč ozdobí čerstvé ovoce a mandlové lupínky, což z něj dělá esteticky přitažlivý a svěží moučník pro letní odpoledne. Cuketa v korpusu zajistí nevídanou jemnost a šťavnatost, která vás svou texturou ohromí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
253 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1060 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
28,6 g
33 %
29 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
8,5 g
14 %
13 %
-
Tuky
11,4 g
18 %
16 %
-
nasycené
6,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cuketu nastrouháme najemno a vymačkáme z ní přebytečnou šťávu. Mouku smícháme s cukrem a kypřicím práškem. Přidáme nakrájené máslo a prsty ho zapracujeme do mouky, přimícháme cuketu a spojíme v hladké pevné těsto. Těsto zabalíme do fólie a přemístíme na 30 minut do chladu.
- V míse metličkou ručně rozmícháme tvaroh, zakysanou smetanu, vejce, škrob, vanilkový extrakt a cukr.
- Těsto vyválíme na tenký plát a vyložíme jím máslem vymazanou koláčovou formu o průměru cca 23 cm. Náplň rozetřeme na těsto a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C, pečeme asi 40 minut, necháme ho zcela vychladnout, dozdobíme nakrájeným čerstvým ovocem, mátou a nasekanými mandlemi, případně zlehka pocukrujeme.
