Slaný cuketový koláč s ricottou, parmazánem a slaninou – Luxusní quiche na plech
Luxusní quiche kombinuje jemnost ricotty a parmazánu s křupavou slaninou potřenou javorovým sirupem. Tato odvážná sladko-slaná kombinace na cuketovém základě tvoří harmonický celek, který po zapečení v troubě získá zlatavou barvu. Moderní recept na plech, který svou bohatou chutí a neotřelým zpracováním povýší každou neformální večeři.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
263 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1098 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
12,0 g
14 %
12 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
14,7 g
23 %
22 %
-
Tuky
17,0 g
26 %
24 %
-
nasycené
8,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cuketu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Necháme chvíli odstát a pak vymačkáme přebytečnou šťávu. Vejce prošleháme s ricottou, najemno nastrouhaným parmezánem, solí a pepřem a pažitkou.
- Pak přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem, nastrouhanou cuketu a dobře promícháme. Pekáček 20 x 30 cm vyložíme pečícím papírem a rozetřeme do něj těsto.
- Na povrch rozložíme plátky slaniny a potřeme javorovým sirupem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout, chlebíček vyjmeme z formy a nakrájíme na porce.
