Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku, přisypeme sušené droždí a důkladně promícháme. Pak přidáme 1 lžičku soli, cukr, 1 vejce, mléko a zlehka propracujeme.
- Sádlo rozpustíme a necháme zchladnout. Pak jej přidáme do mísy a vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme a necháme na teplém místě asi 1 hodinu kynout.
- Špenát dáme do kastrůlku, přilijeme smetanu a přivedeme k varu. Máslo propracujeme s moukou, vmícháme ke špenátu a krátce povaříme. Ochutíme solí a pepřem. Odstavíme a necháme vychladnout.
- Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi 0,5 cm a rozkrájíme jej na tři dlouhé pruhy. Do středu každého pruhu rozložíme šunku, posypeme sýrem a na něj navrstvíme špenát.
- Těsto prsty spojíme a jednotlivé prameny mírně rozválíme, aby se spoje dobře slepily k sobě. Pak všechny prameny spleteme do copu a konce k sobě pevně přitiskneme.
- Cop přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme jej rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 35 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a rozkrájíme na porce.
