Slaný chřestový koláč se sýrem a křehkým těstem – Luxusní quiche s baby chřestem
Tradiční technika pečení „naslepo“ s fazolemi zajišťuje tomuto quichi dokonale křehký korpus pro nálož baby chřestu a rozteklého sýra. Jemná vaječná směs s mlékem vytvoří po zapečení nadýchané srdce koláče, které svou přímočarou chutí a elegancí představuje vrcholné letní pečení. Skvostný slaný moučník, který svou vizuální čistotou a jemností ozdobí každou tabuli.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
306 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1282 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
21,6 g
24 %
22 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
14,4 g
23 %
21 %
-
Tuky
17,8 g
27 %
25 %
-
nasycené
8,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Koláčovou formu vymažeme máslem, vysteleme ji vyváleným křehkým těstem, důkladně utěsníme a necháme v lednici asi 10 minut odležet. Poté ji vyložíme suchými fazolemi, přikryjeme pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Poté vysypeme fazole a odkryté pečeme ještě dalších 10 minut.
- Mezitím vejce prošleháme s mlékem a nastrouhaným sýrem. Baby chřest pak vyrovnáme na upečený korpus jeden vedle druhého a zalijeme ho vaječnou směsí. Následně znovu pečeme asi 35 minut.
