Ingredience
Postup
- Hladkou mouku smícháme se solí. Máslo nakrájíme na kousky a propracujeme s moukou, až vznikne drobenka. Přidáme jedno vejce a vypracujeme kompaktní těsto. Pokud je těsto příliš drolivé, přidáme malé množství ledové vody. Vypracované těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme ho na hodinu odpočinout do chladničky.
- Mezitím připravíme náplň. Uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na klínky a v misce je zlehka promícháme s oloupanou cibulí nakrájenou na nudličky a na kostičky nakrájenou šunkou. Zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme, přidáme najemno nasekaný rozmarýn a znovu zlehka promícháme.
- Těsto rozválíme na pomoučeném pečicím papíru do velkého kruhu o výšce asi 3 mm. Papír i s těstem přesuneme na plech.
- Náplň navrstvíme na střed těsta a okraje přehneme přes náplň. Těsto potřeme prošlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C dozlatova asi 40 minut. Před krájením necháme chvíli odpočinout. Můžeme ozdobit snítkou rozmarýnu.
