Ingredience
Postup
- Do velké zadělávací mísy prosijeme mouku a uprostřed uděláme důlek. V mléce rozmícháme cukr, nalijeme ho do důlku, rozdrobíme do něj droždí a necháme vzejít.
- Pak do mísy rozklepneme vejce, přidáme lžičku soli, provensálské koření, olej a vše dobře promícháme. Vypracujeme hladké řidší těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
- Mezitím rozpůlíme olivy. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Olivy i slaninu vmícháme do vykynutého těsta.
- Formu na bábovku vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a naplníme těstem. Pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi 45 minut. Bábovku vyklopíme z formy (lépe se uvolní, když ještě horkou formu obalíme utěrkou navlhčenou ve studené vodě), necháme ji vychladnout a pak nakrájíme.
