Ingredience
Postup
- Do hrnce nalijeme 250 ml vody a olej. Přidáme špetku soli a přivedeme k bodu varu. Do vařící směsi nasypeme mouku a za důkladného míchání restujeme, až se hmota přestane lepit na vařečku a vytvoří kouli. Těsto přendáme do mísy a necháme zchladnout.
- Po částečném zchladnutí zapracujeme do těsta postupně vejce. Mícháme tak dlouho, až vznikne hladká a lesklá hmota. Naplníme jí cukrářský sáček s řezanou trubičkou a na plechy vymazané olejem nastříkáme větrníčky o průměru asi 4 cm. Povrch posypeme sezamovými semínky. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut. Během pečení troubu neotevíráme, aby neunikla pára a větrníčky zůstaly nadýchané. Po upečení necháme korpusy vychladnout na kovové mřížce.
- Avokádo rozkrojíme podélně na poloviny, odstraníme pecku a lžící vydlabeme dužninu. Rozmačkáme ji vidličkou, ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem a smícháme se sýrem. Petrželku opláchneme, otřepeme dosucha a nakrájíme najemno.
- Vychladlé větrníčky rozkrojíme podélně na poloviny a na spodní díly rozdělíme pomocí lžičky připravenou náplň. Posypeme ji petrželkou a přiklopíme horními díly korpusů. Ihned podáváme.
