Ingredience
Postup
- Mandle najemno nastrouháme. Oba druhy sýrů také nastrouháme. Mouku prosejeme, přidáme jedlou sodu, mandle, nastrouhané sýry, máslo nakrájené na kousky, smetanu a žloutek. Ochutíme paprikou, pepřem a lžičkou soli. Vypracujeme pevné těsto, které necháme při pokojové teplotě 10 minut odležet.
- Pak těsto rozválíme na plát silný 3 mm, přeneseme ho na prkénko posypané moukou a uložíme na hodinu do chladničky. Po ztuhnutí potřeme povrch plátu rozšlehaným vejcem. Z těsta vykrájíme tvary kartiček a rozložíme je na plechy vyložené pečicím papírem. Polovinu sušenek posypeme sezamem a zbylé solí.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
