Slané rohlíky: Nadýchané kynuté těsto se zakysanou smetanou

nehodnoceno

Tyto rohlíky jsou po upečení krásně křupavé na povrchu díky hrubé soli, ale uvnitř zůstávají lehké jako obláček.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 50 min

bez kynutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

8 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    169 KCal

    8 %

    7 %

  • Energie

    707 KJ

    8 %

    7 %

  • Sacharidy

    24,0 g

    27 %

    24 %

  • Vláknina

    3,1 g

    10 %

    10 %

  • Bílkoviny

    8,2 g

    13 %

    12 %

  • Tuky

    3,8 g

    6 %

    5 %

  • nasycené

    0,9 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Droždí rozdrobíme do misky a zasypeme cukrem. Přidáme polovinu teplého mléka se dvěma lžícemi mouky. Promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
  2. Do mísy prosejeme zbylou mouku. Přidáme sůl, kvásek, zakysanou smetanu, olej a zbylé vlahé mléko. Vypracujeme vláčné těsto. Mísu zakryjeme potravinovou fólií a těsto pod ní necháme na teplém místě nakynout.
  3. Až těsto zdvojnásobí objem, rozdělíme ho na dva díly. Každý rozválíme na kulatý plát a rozkrojíme na čtyři trojúhelníky. Stočíme je od širšího okraje do tvaru rohlíků a přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a necháme 15 minut odpočinout. Pak je vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 25 minut. Troubu před pečením lehce vystříkáme vodou. Po upečení necháme rohlíky vychladnout na kovové mřížce.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Pokud chcete, aby rohlíky vypadaly jako od pekaře, můžete je před pečením kromě soli posypat také kmínem, mákem nebo bílým sezamem.

Autoři: ,

Podobné recepty

Nejlepší vajíčková pomazánka s citronovou kůrou a pažitkou: Recept na křupavém chlebu

Domácí vajíčková pomazánka s osvěžujícím dotekem citronu a čerstvou pažitkou je ideální volbou pro...

Pikantní vaječná pomazánka s wasabi a křenem: Recept na bleskové a originální pohoštění

Máte rádi klasickou vaječnou pomazánku, ale hledáte způsob, jak ji letos trochu ozvláštnit?...

Jarní pesto z medvědího česneku: Recept se špenátem, mandlemi a sýrem

Využijte sílu prvních jarních bylinek a připravte si domácí bylinkové pesto, které rozzáří každou...

Vajíčková pomazánka s krekry: Zdravá svačina plná proteinů

Představujeme vám recept na křupavé domácí krekry plné zdravých semínek a mandlí, které v kombinaci...

Fazolová pomazánka s ořechy: Levná proteinová bomba, která chutná jako luxusní paštika

Hledáte zdravou a sytou večeři za pár korun, která překvapí i zapřisáhlé masožravce? Tato fazolová...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.