Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky a zasypeme cukrem. Přidáme polovinu teplého mléka se dvěma lžícemi mouky. Promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
- Do mísy prosejeme zbylou mouku. Přidáme sůl, kvásek, zakysanou smetanu, olej a zbylé vlahé mléko. Vypracujeme vláčné těsto. Mísu zakryjeme potravinovou fólií a těsto pod ní necháme na teplém místě nakynout.
- Až těsto zdvojnásobí objem, rozdělíme ho na dva díly. Každý rozválíme na kulatý plát a rozkrojíme na čtyři trojúhelníky. Stočíme je od širšího okraje do tvaru rohlíků a přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a necháme 15 minut odpočinout. Pak je vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 25 minut. Troubu před pečením lehce vystříkáme vodou. Po upečení necháme rohlíky vychladnout na kovové mřížce.
