Ingredience
Postup
- Do uzavíratelné sklenice nalijeme 80 ml vody a rozmícháme v ní sůl. Poté přidáme droždí a také důkladně rozmícháme. Vznikne světlá tekutina, kterou uzavřeme víčkem a uložíme do chladničky na minimálně 6 hodin nebo ideálně přes noc odležet.
- Sýr, šunku, žampiony, olivy a rajčata nakrájíme na malé kousky, poté vše promícháme s kečupem, petrželkou a sušenou cibulí.
- Do mísy robota nalijeme kvásek a olej, přidáme cukr, tymián a asi 200 ml vody. Poté přisypeme prosátou mouku a těsto hněteme cca 20 minut. Dle potřeby přidáme dalších asi 40 ml vody a nakonec také cibuli.
- Hotové těsto necháme v teple kynout do dvojnásobného objemu, poté ho vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu a rozdělíme na 12 kousků, každý zvlášť rozválíme válečkem a dáme lžičku náplně, zabalíme. Skládáme je do vymazaného pekáčku (36x20 cm) a každou buchtu potřeme na povrchu i z boků olejem.
- Naplněnou formu zakryjeme a necháme asi 30-50 minut znovu kynout. Před vložením do trouby buchty posypeme sýrem smíchaným s petrželkou. Pečeme při 180 °C asi 30 minut dozlatova.
