Ingredience
Postup
- Omyté rybí maso nakrájíme nadrobno, osolíme a vložíme do hrnce. Podlijeme ho vínem a 10 minut dusíme. Přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a dusíme dalších 10 minut. Směs scedíme a necháme vychladnout.
- Směs ryby a cibule vložíme do misky. Vmícháme majonézu, worcesterovou omáčku, mletou papriku, citronovou kůru a petrželku. Vše dochutíme solí, pepřem a uložíme do chladničky proležet.
- Listové těsto rozválíme na pomoučněném vále na tenký plát. Pomocí skleničky vykrájíme kolečka o průměru 5 cm. Dvanáct koleček dáme stranou, u zbylých vykrájíme menší skleničkou středy.
- Plná kolečka přeneseme na plech vymazaný tukem. Pomocí rozšlehaného vajíčka k nim ve vrstvách připevníme po 5 kolečkách s prázdnými středy. Mističky potřeme po povrchu vajíčkem a v troubě při 190 °C pečeme asi 8 minut. Vychladlé mističky naplníme rybí směsí a dozdobíme kouskem červené papriky, koprem, pažitkou a kouskem citronu.
