Ingredience
Postup
- Vejce rozšleháme v mléce, mírně osolíme a po částech přidáme prosátou mouku. Vymícháme hladké těstíčko, které necháme asi 30 minut odpočinout. Pánev nahřejeme, vymažeme olejem, nalijeme na ni trochu těsta a opečeme po obou stranách dozlatova. Tímto způsobem připravíme všechny palačinky, které odkládáme na talíř a necháme vychladnout.
- Cuketu očistíme, omyjeme a podélně nakrájíme na tenké plátky. V pánvi rozpálíme olivový olej, cuketu na něm orestujeme a necháme okapat. Na každou palačinku položíme několik plátků cukety, přidáme lososa a opatrně stočíme. Pažitku opláchneme a stébly převážeme palačinkové roládky. Zbylou pažitku nasekáme nadrobno.
- Zakysanou smetanu promícháme s hořčicí, nasekanou pažitkou a dochutíme citronovou šťávou. Dip necháme vychladit.
- Palačinky podáváme s vychlazeným dipem, pro zpestření je můžeme doplnit kaviárem a plátkem citronu.
