Ingredience
Postup
- Na plech s pečicím papírem rozložíme slaninu a v troubě předehřáté na 150 °C opečeme dokřupava. Poté ji v sekacím strojku společně s kousky parmazánu, lístky tymiánu a kukuřičnou moukou rozsekáme na sypkou směs.
- Do mísy prosejeme špaldovou mouku s kypřicím práškem do pečiva a promícháme s kukuřičnou směsí. Máslo utřeme společně se solí do pěny. Postupně do něj zapracujeme po jednom vejce. Poté přidáme olej, kefír, připravenou moučnou směs a dobře promícháme. Nakonec přidáme polovinu nadrobno pokrájeného čedaru.
- Těsto rozdělíme do zapékacích misek vymazaných máslem a vysypaných moukou (nebo do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky). Povrch těsta posypeme zbylým čedarem. Pečeme v troubě předehřáté na trouby na 170 °C asi 15 - 20 minut. Upečené muffiny necháme krátce zchladnout v miskách. Poté je vyndáme a necháme zcela vychladnout. Ozdobíme je čerstvým tymiánem a servírujeme např. se zeleninovým salátkem.
