Slané kynuté koláčky s kysaným zelím a slaninou – Vydatná domácí svačina plná chutí
Vyzkoušejte neotřelou slanou variantu kynutého pečení, kde se v hlavní roli potkává dušené kysané zelí s křupavou slaninou a cibulkou. Vůně oregana a sladký akcent červené papriky dodávají těmto koláčkům nečekaný šmrnc a výrazný chuťový profil. Výborně poslouží jako originální pohoštění k pivu nebo jako hřejivá domácí svačina s poctivým rustikálním nádechem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
233 KCal
11 %
10 %
-
Energie
974 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
31,8 g
36 %
32 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
8,5 g
14 %
13 %
-
Tuky
7,4 g
11 %
11 %
-
nasycené
2,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí smícháme s cukrem, přidáme trochu vlažného mléka a necháme na teplém místě vzejít. Mouku prosijeme do mísy, přidáme vejce, zbylé mléko, kvásek a podle chuti osolíme. Promícháme a vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
- Slaninu nakrájíme na kostičky. Kysané zelí propláchneme a překrájíme na menší kousky. Nadrobno nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na rozpáleném oleji, přidáme zelí, osolíme a asi 10 minut podusíme.
- Z těsta tvoříme bochánky, do kterých děláme skleničkou nebo závažím důlek. Koláč naplníme kysaným zelím a slaninou. Posypeme oreganem a kostičkami červené papriky.
- Okraje koláčků potřeme rozšlehaným vejcem a necháme ještě chvilku nakynout.
- Pak je vložíme do předem vyhřáté trouby a při 200°C pečeme asi 25-30 minut.
