Ingredience
Postup
- Droždí smícháme s cukrem, přidáme 75 ml vlažného mléka a necháme na teplém místě vzejít. Do prosáté hladké mouky přidáme sůl, vejce, zbytek mléka, kvásek a olej. Vše pečlivě promícháme a vypracujeme hladké těsto, které necháme dobře vykynout.
- Během kynutí těsta připravíme zelnou náplň. Máslo rozehřejeme v hrnci, přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. K cibuli přidáme kysané zelí, kmín, sůl a trochu vody. Zelí 10-15 minut podusíme a pak necháme vychladnout.
- Vál posypeme moukou a těsto rozválíme na plát asi 1 cm vysoký. Pomocí vykrajovátka nebo skleničky vykrojíme kolečka o průměru 6 cm. Položíme je na plech s pečicím papírem.
- Do středu kolečka uděláme pomocí malé naběračky důlek, do kterého dáme zelnou náplň. Okraje koláčků potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mákem a pekařskou solí. Vložíme je do vyhřáté trouby a pečeme při 160 °C dorůžova. Koláčky necháme částečně vychladnout a podáváme.
