Ingredience
Postup
- Z droždí a trochy vlažného mléka uděláme kvásek a necháme ho vykynout.
- Mouku prosijeme do mísy, přidáme vejce, cukr, sůl, mléko a vykynutý kvásek.
- Vše promícháme a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout asi 20 minut.
- Mezitím připravíme náplň. Mrkev a cuketu očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno a orestujeme na másle. Přidáme nakrájenou cuketu a mrkev a podusíme. Zeleninovou směs necháme vychladnout, přidáme mleté maso, sůl, pepř a tymián. Vše důkladně propracujeme na kompaktní hmotu.
- Vykynuté těsto rozdělíme na stejně velké kuličky, do kterých vytlačujeme pomocí malé naběračky důlky. Naplníme je směsí z mletého masa.
- Koláčky naskládáme na vymazaný plech, necháme krátce vykynout a těsto potřeme rozšlehaným žloutkem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 15-25 minut, podlevelikosti koláčků.
