Slané karamelky

47 hodnocení (4,4)

Karamelky, které kombinují sladkost a sůl pro nezapomenutelný zážitek.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 50 min

bez chladnutí a tuhnutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

40 PORCE + −

Dohotovení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    83 KCal

    4 %

    3 %

  • Energie

    347 KJ

    4 %

    3 %

  • Sacharidy

    7,9 g

    9 %

    8 %

  • Vláknina

    0,5 g

    2 %

    2 %

  • Bílkoviny

    0,5 g

    1 %

    1 %

  • Tuky

    5,4 g

    8 %

    8 %

  • nasycené

    3,2 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Máslo a smetanu rozpustíme v kastrůlku. Na pánvi smícháme vodu se sirupem a cukrem.
  2. Přivedeme k varu a přikryjeme na chvíli pokličkou, dokud cukr nezačne karamelizovat.
  3. Odklopíme pokličku a dále pak vaříme až cukr dosáhne teploty 160 °C. Nutno změřit teploměrem. Po dosažení teploty pomalu přiléváme horkou směs másla a smetany. Opět přivedeme k varu a vaříme 5 až 10 minut až se vytvoří měkký karamel. Teplota by měla být 120 °C.
  4. Horkou směs nalijeme do pekáčku vymazaného olejem (23x13 cm). Necháme vychladnout. Vyklopíme z pekáčku, nakrájíme na malé obdélníčky a uložíme do chladničky ztuhnout.
  5. Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni a karamelky namáčíme do čokolády. Než čokoláda ztuhne, posypeme hrubou nebo lupínkovou solí.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Vláčný vanilkový koláč s rebarborou a ricottou: Snadný recept na perfektní moučník

Hledáte recept na dokonalý jarní moučník, který není vysušený? Tento vanilkový koláč s rebarborou a...

Kefírová bublanina s rebarborou: Vláčný moučník se špaldovou moukou a drobenkou

Dopřejte si tradiční pečení v modernějším kabátě, kde hlavní roli hraje kefír a špaldová mouka....

Vláčný banánový chlebíček s čokoládou a mandlemi: Nejlepší recept na banana bread

Máte doma přezrálé banány? Proměňte je v neuvěřitelně vláčný moučník, který provoní celý dům...

Sušenkové řezy s karamelem a mascarpone: Snadný dezert bez pečení

Dopřejte si sladké potěšení, které nevyžaduje žádné pečení, a přesto chutná fantasticky. Tyto...

Tradiční sladké bramborové lokše s tvarohem a meruňkami: Dezert jako od babičky

Bramborové lokše nemusí být jen přílohou k pečené kachně. V této sladké úpravě s jemným tvarohem,...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.