Ingredience
Postup
- V zadělávací míse smícháme prosátou mouku, droždí, cukr, sůl a vejce, vlažné mléko a rozehřáté dvě třetiny sádla. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme přikryté na teple vykynout asi 50 minut.
- Mezitím si nakrájíme slaninu na nudličky a rozehřejeme ji v kastrole. Přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a necháme ji zesklovatět. Zelí scedíme, překrájíme na menší nudličky a vložíme na slaninu s cibulí. Osolíme a dusíme doměkka s větvičkou majoránky. Ke konci dušení zelí poprášíme hrubou moukou, promícháme a ještě asi 5 minut dusíme. Pak zelí stáhneme z ohně a necháme zchladnout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na stejné kousky a naplníme jako klasické buchty zelím se slaninou. Vyrovnáme je do pekáče a potřeme zbylým sádlem. Na teple je necháme ještě trochu vykynout a poté je pečeme v troubě předehřáté na 170 °C dozlatova. Podáváme ještě teplé se zbylým zelím.
